Oursinades
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La carte

Oursins de Galice et Huitres Marennes Olérons

Les huitres et les oursins serons accompagnés de pain blanc, pain de seigle, de beurre de Bresse et de vinaigre à l’échalote uniquement pour les huitres.

Oursins de Galice

Assiette de 6 oursins de Galice 16€

16€

Assiette de 12 oursins de Galice

28€

Soufflé de loup à l’oursin, nage de légumes au wakamé

24€

Brouillade d’œufs Bio à l’oursin

18€

4 cocottes d’oursin et œufs de cailles au piment d’Espelette

18€

Noix de st Jacques nacrées, riz vénéré au petit légumes, beurre blanc à l’oursin

39€

Tagliatelles à l’encre de seiche, cocotte d’oursin, velouté d’oursin copeaux de parmesan

36€

Texte Odoo et bloc d'image

Huitres Marennes Olérons

Odoo image et bloc de texte

Assiettes de 6 huitres Marennes Olérons n°2

15€

Assiettes de 12 huitres Marennes Olérons n°2

25€

Assiette mixte 6 huitres et 6 oursins

27€

Menu spécial Oursinade

Assiette de 6 oursins ou 6 huitres accompagnés de pain blanc et de seigle, beurre de Bresse et de vinaigre à l'échalote

Tagliatelles à l'encre de seiche, cocotte d'oursin, velouté d'oursin copeaux de parmesan

Dôme glacé au chocolat noir du Mexique et pollen frais, mousse aux éclats d'amande et de caramel, cœur au miel.

Prix :  45