Menu Fête des Mères

Mai 2019





Menu Fête des Mères

Prélude :

Vichyssoise à la truffe

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Entrée :

Pétales de saumon Gravlax mariné à la betterave,

salade en déclinaisons autour de la betterave

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Plat :

Médaillon de lotte de Bretagne, risotto aux asperges, beurre blanc aux morilles

Ou

Suprême de Pintade de Bourgogne, gratin dauphinois, jus réduit à la truffe

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Dessert :

Inspiration autour de la framboise et du litchi


Café Illy et ses mignardises



Menu à   65€   ttc

Accord mets et vins  25€ :  

Sélectionné par notre sommelier verre de 12 cl

 Apéritif :  1 Coupe de Champagne Billecart Salmon


 Entrée:  1 Verre Château Sancerre blanc


 Plat :  1 Verre de Meursault Domaine Manuel Olivier ( Bourgogne Blanc)

 Ou

 1 verre de AOC hautes Côtes de Nuits Domaine Manuel Olivier (Bourgogne Rouge)


Certains ingrédients peuvent être modifiés sans préavis selon la disponibilité du marché.

Nos tarifs s'entendent NET DE SERVICE et TTC