La carte
Pour démarrer
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Œuf cocotte, crème d’asperge, chips de jambon cru, cuisson à table 22€
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Nems de daurade et de homard, herbes fraîches, sauce aigre‑douce 26€
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Soupe de poissons de roche, rouille, croûtons, fromage râpé 22€
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Foie gras de canard, chutney de saison, brioche au pavot 26€
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Poulpe et guacamole au citron noir, tuile aux algues 26€
Poissons, Viandes et Crustacé
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Médaillon de lotte en croûte d’herbes, risotto crémeux aux asperges 45€
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Pavé de loup, artichauts en barigoule, brunoise de legumes 45€
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Agneau de la Crau longuement braisé, gnocchi à la Romaine 45€
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Filet de bœuf angus de Camargue, gratin de “papa” sauce aux morilles 45€
Supplément escalope de foie gras poêlée 15€
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½ Homard bleu, risotto au safran et jus de crustacés 60€
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Langouste rôtie, linguine au jus de crustacés 70€
Côté sucré
NOS CRUSTACES DU VIVIER
Les Menus
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MENU GOURMET 50€
Mise en bouche
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Gravlax de maigre aux baies passions, pomme, crumble de pécan
ou
Oeuf parfait, maïs dans tous ses états, praliné de cèpes
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Rosace de daurade, farandole de légumes de saison, crème à la vanille
ou
Paleron de taureau cuit en basse température, écrasé de pomme de terre, jus court
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Entremet à la poire en déclinaison -
FORMULE DU MIDI (hors week-end) Plat / Dessert à 35€ ou Entrée / Plat à 40€
Sur la base de notre menu gourmet ci-dessus
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MENU GIRELLES 75€
Confectionnez votre menu en choisissant dans notre carte
Une entrée, un plat et un dessert
Supplément ½ HOMARD 15€
et ½ LANGOUSTE 25€ -
MENU ENFANT 21€
Pièce de viande, accompagné de purée de pomme de terre
ou
Filet de daurade, accompagné de purée de pomme de terre
et
Deux boules de glace au choix. -
MENU FÊTE DE LA MER 75€
La mise en bouche
Oeuf cocotte à la crème d'oursin, cuisson à table
Noixde saint jacques, risotto d'oursin, purée de pané
L'oursin au chocolat et mangue
Le restaurant Les Girelles, situé à Sausset-les-Pins, propose une carte variée et gourmande qui ravira tous les palais. En parcourant le menu on découvre des plats savoureux et raffinés, mettant en avant les produits locaux et de saison. La carte change régulièrement en fonction des arrivages et des saisons. Pour commencer votre repas, vous pourrez choisir parmi une sélection d’entrées appétissantes.
Ensuite, les viandes et poissons à la carte offrent un large choix de plats succulents. Les carnivores se laisseront tenter par un filet de bœuf Angus de Camargue. Les amateurs de poissons pourront déguster un dos de turbot ou un filet de loup rôtis, sublimés par des sauces délicates. Les végétariens ne sont pas en reste, avec des plats tels qu’un risotto aux légumes de saison. Pour accompagner ces mets exquis, une sélection de vins régionaux et nationaux est proposée, garantissant une parfaite harmonie avec les mets servis. Les amateurs de vin seront comblés par la diversité des cépages et des appellations disponibles. Notre sommelier est à votre disposition pour vous aider à sélectionner le meilleur accord mets/vins.
Enfin, les desserts proposés sont une véritable invitation à la gourmandise. Les babas au rhum et les parfaits au chocolat font partie des délices sucrés qui clôtureront votre repas en beauté. Le restaurant gastronomique Les Girelles à Sausset les Pins, offre une carte alléchante, mettant en avant des plats de qualité, préparés avec soin et inventivité. Que vous soyez amateur de poissons, de viandes ou de spécialités végétariennes, vous trouverez certainement votre bonheur parmi la variété des plats proposés. Une visite à Sausset-les-Pins et une halte au Restaurant les Girelles promettent un véritable festin culinaire dans une ambiance chaleureuse et conviviale avec vue sur mer.